Dic 13 2017

Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos – MITA Edición X

INSCRIPCIÓN PROMOCIONAL ANTICIPADA HASTA EL 29 DE DICIEMBRE

Nos complace anunciar la apertura de las inscripciones de la Edición X del Máster Internacional en Tecnología de Alimentos (MITA).
El MITA se desarrolla en el marco de un convenio de cooperación científica y académica entre la Università degli Studi di Parma (Italia) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Argentina).
Enviar datos personales: consultasparma@agro.uba.ar  

Objetivo
El MITA tiene como objetivo contribuir a la formación académica de los profesionales del sector en la industria alimenticia, integrar una sólida formación en las áreas científicas y tecnológicas, y proporcionar una amplia capacitación para el análisis, la evaluación, el diseño, el desarrollo, la planificación y la implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios.

Avales
Desde sus inicios, el MITA capacitó a más de 300 alumnos, quienes adquirieron una conciencia científica, tecnológica y de gestión en la industria de los alimentos para la aplicación de innovaciones en las empresas del rubro, con especial énfasis en la transferencia de la tecnología y el management de la industria alimentaria italiana a la argentina.

Durante las 9 ediciones del MITA, el cuerpo docente ha contado con una asistencia perfecta y ha brindado un conocimiento científico aplicado a la problemática del sector de los alimentos.

Cuerpo docente y perfiles
Debido a que el MITA es un máster internacional, en sus clases intervienen profesores argentinos e italianos, quienes dan en cada disciplina visiones del mercado europeo y de América Latina.
Entre los profesores argentinos, se encuentran investigadores del CONICET de los principales centros de investigación del país, del INAIL de Santa Fe para el sector lácteo, del CIDCA de La Plata para criotecnología, del INTA de El Bolsón para conservas vegetales, del INIDEP de Mar del Plata para productos ícticos y del Instituto Nacional de Vitivinicultura de Mendoza para enología.
Con respecto a los profesores italianos, contamos con docentes e investigadores titulares de la Università degli Studi di Parma y con miembros de diversos parques tecnológicos italianos, como el SITEIA, la Stazione Sperimentale delle Conserve di Parma y el Centro Latte Caseario di Lodi. Asimismo, algunos de los profesores se desempeñan como consultores de la European Food Safety Authority (EFSA).

Validez académica
El MITA entrega a sus graduados una titulación doble. La Università degli Studi di Parma otorga el título de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos y la Facultad de Agronomía expide el título de Posgrado en Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos.

Perfil del destinatario
Para poder realizar el MITA, es requisito contar con un título universitario, ya sea Lic. en Tecnología de los Alimentos, Lic. en Química, Bioquímico, Lic. en Nutrición, Ing. agrónomo, Médico Veterinario, Ing. en Producción Agropecuaria, Ing. en Alimentos, Lic. en Ciencias Agrarias, Ing. Ambiental o Lic. en Adm. de Empresas, entre otros. También forman parte de los destinatarios otros profesionales que se encuentren vinculados directa o indirectamente con el sector agroalimentario.

Estructura de la carrera
El plan de estudios del MITA se desarrolla en 2 años y comprende 17 módulos, 2 unidades de aplicación en laboratorio y una tesis.
El diseño curricular académico permite que la cursada se lleve a cabo cada 21 días y que se realice de forma presencial los viernes y sábados.
El primer año abarca temas generales, tales como química de los alimentos, microbiología, seguridad alimentaria, análisis sensorial y transformaciones de los alimentos, entre otras.
El segundo año comprende temas específicos referidos a la tecnología de los distintos sectores de los alimentos y, en la parte final, trabaja sobre probióticos, alimentos dietéticos y funcionales.
A su vez, propone visitas técnicas a las principales empresas de la industria y videoconferencias con docentes de la Università degli Studi di Parma.

Metodología y didáctica de clases
El diseño curricular del MITA establece un cronograma que dicta un módulo en particular cada 21 días. Se cursa de forma presencial los viernes y sábados con una carga horaria total de 16 horas.
Las clases son dictadas en las instalaciones de la Facultad de Agronomía por docentes y especialistas argentinos e italianos. Son presenciales y, también, mediante teleconferencias en vivo, con resolución de casos y seminarios.
Las clases de los profesores italianos se dictan por videoconferencia con traducción en simultáneo, lo que permite mantener un intercambio directo entre los alumnos y el docente.
Los horarios son los viernes de 9.00 a 18.00 y los sábados de 9.00 a 16.00.

Material e Incluidos
Cada alumno cuenta con carpetas personalizadas del MITA con material académico impreso y en formato digital.
A su vez, tendrá la posibilidad de contar con las constancias de asistencia, de alumno regular y de rendición de examen para presentarlas a quien corresponda. También, con acceso a la biblioteca virtual de la FAUBA, con prácticas en su laboratorio, con visitas técnicas a las principales empresas de la industria y con coffee breaks ambos días.

Exámenes
En el inicio del MITA, los alumnos deben registrarse en una plataforma virtual de la Facultad de Agronomía del Centro de Educación a distancia (CED) para crear un usuario y una contraseña.
Los exámenes a distancia son de formato multiple choice (preguntas y respuestas) con visualización de nota y revisión de errores en las respuestas.

Plan de estudios
PRIMER AÑO
Química de los Alimentos I y II.
Microbiología de los Alimentos.
Transformaciones Alimentarias.
Análisis Sensorial.
Seguridad Alimentaria y Contaminantes.
Derecho y Legislación Alimentaria.
Marketing.
Mercados Internacionales y Exportación.
Packaging.

SEGUNDO AÑO
Tecnología de los Productos Cárnicos.
Tecnología de las Bebidas Alcohólicas y no Alcohólicas.
Tecnología de los Productos Panificados.
Tecnología de la Leche y sus Derivados.
Tecnología de los Productos Ícticos y de Conservas.
Tecnología de las Conservas Vegetales.
Alimentos Funcionales.
Maquinaria y Plantas de Procesamiento de Alimentos.

Tesis.

Nuestros alumnos
Se han formado en el MITA ejecutivos de las principales industrias de los alimentos, entre las que se encuentran Molinos Río de la Plata, La Serenísima, Fargo, Milkaut, Granix, Coca-Cola, Ledesma, Danone, Arcor, Carrefour, Nestlé, Saputo, El Bahiense, Dánica, Bimbo, Conaprole y Campo Austral. También, lo han hecho profesionales de diversas pymes, como Tapalqué, Tutto Porky’s y Tradecos, entre otras.
Asimismo, se han capacitado funcionarios de organismos públicos, entre los que figuran diversos ministerios y SENASA, INTI, INTA e INAL.

Inscripción
Para la inscripción temprana, lo invitamos a acceder a una entrevista informativa con el Director de Gestión o la Directora Académica del MITA. Se podrá realizar en forma presencial en nuestras oficinas o mediante videoconferencia vía Skype.
Para ello, debe enviarnos su ficha de inscripción completa con sus datos.
En el siguiente video, podrá acceder a testimonios de los participantes de las ediciones anteriores del MITA : https://www.youtube.com/watch?v=fmvs4XJiOGc&feature=youtu.be.

Crédito fiscal SEPYMEEl MITA (PCyT-FAUBA) se encuentra inscripto en el Programa de Crédito Fiscal para Capacitación de la Secretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPYME) como Unidad Capacitadora (UCAPS).
Debido a ello, las empresas pueden obtener reintegros por la inversión que realicen en los cursos de capacitación y actualización dictados en nuestra institución. Para mayor información ingrese a http://www.produccion.gob.ar/capacitacion-pyme2/ y puede visualizar los requisitos en: http://www.produccion.gob.ar/wp-content/uploads/2016/03/BASES-Y-CONDICIONES.pdf.

Informes e inscripción
Lunes a viernes de 10.00 a 16.00.
Tel.: (011) 5287-0543
Inscripción promocional anticipada hasta el 29 de diciembre
Máster arancelado. Vacantes limitadas.
Responsable de Promoción e Inscripción: Agostina Perriello.
Enviar datos personales: consultasparma@agro.uba.ar 

Más información

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