CONVOCATORIA
CONSULTORÍA: “ESTANDARIZACIÓN DE PRODUCTOS DE 4 ORGANIZACIONES ECONÓMICAS PARA EL ACCESO A MERCADOS ALTERNATIVOS”

OBJETIVOS

Objetivo general de la consultoría

Desarrollar habilidades e identificar las condiciones necesarias (físicas y de equipamiento) para la estandarización de productos locales de cuatro OECAs (AGROCAINE, APEC-T, ASTRICHA y ACM SCM), orientadas a segmentos de mercado como la Alimentación Complementaria Escolar, turismo comunitario y mercados locales.

Objetivos específicos

• Estandarizar la elaboración de la “Barra Energética” de 100 gramos, compuesta por frutas deshidratadas (papaya, guayaba, limón, maracuyá), cereales (trigo, maíz) y leguminosas (maní) de la zona, como producto específico de la OECA de AGROCAINE,
• Estandarizar la elaboración de un paquete de “Mix de Cereales” de 100 gramos, compuesta por cereales (maíz, trigo), leguminosas (tarwi, haba, arveja, mani) y granos proteicos (quinua, amaranto) de la zona, como producto específico de la OECA de APEC-T,
• Estandarizar la elaboración de “Pan” de 60 gramos y un kilo de “Harina fortificada”, compuesta por cereales (maíz, trigo), leguminosas (tarwi, haba, arveja, mani) y granos proteicos (quinua, amaranto) de la zona, como productos específicos de la OECA de ASTRCIHA
• Estandarizar la elaboración de “Fideo y Pastas con harina fortificada”, compuesta por cereales (maíz, trigo), leguminosas (tarwi, haba, arveja, mani) y granos proteicos (quinua, amaranto) de la zona, como productos específicos de la ACM SCM,
• Considerar en la elaboración los siguientes aspectos: propiedades nutricionales, químicas, cantidad, unidad de ingredientes requeridos, en la que, además, se identifique el/los equipo/s e instrumentos necesarios para su preparación, las habilidades a desarrollar con el capital humano en cuanto al uso de maquinaria, elaboración del producto, y las condiciones de inocuidad, el material requerido para el envase, propuesta de diseño de presentación y costo final del producto.

PERFIL REQUERIDO:

Formación Académica

• Profesional del área de producción de alimentos (Ingeniería de alimentos, Ingeniero industrial y afines).
• Cursos y/o Diplomados relacionados (Deseable)

Experiencia General

• Experiencia general de trabajo de al menos tres (3) años en temas de gestión productiva y comercial de OECAs
• Comprensión del idioma quechua (Deseable)

Experiencia Específica

• Acreditar experiencia especifica de al menos tres (3) años en asistencia técnica/asesoramiento a OECAs vinculadas a la producción de alimentos bajo la norma sanitaria nacional.
• Experiencia con OECAs en la provisión de la Alimentación Complementaria Escolar, turismo comunitario y mercados locales
• Experiencia especifica en la elaboración y envasado de productos con cereales, frutas deshidratadas, leguminosas y granos proteicos

FECHAS Y REQUISITOS PARA LA PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA

Los/as interesados/as podrán acceder a los Términos de Referencia en el siguiente sitio web https://cipca.org.bo/consultorias y enviar sus propuestas hasta el día 13 de marzo de 2024 hasta horas 23:59, a través de la página web de CIPCA en el link https://www.cipca.org.bo/consultorias o al correo electrónico cochabamba@cipca.org.bo, que incluya los siguientes documentos en formato PDF:

• Carta de postulación, para realizar el servicio profesional (1 página)
• Hoja de Vida del/la profesional (máximo 3 páginas) no documentado, mencionando la experiencia específica.
• Propuesta metodológica para realizar la consultoría (máximo 5 páginas).

Cochabamba, 06 de marzo de 2024.

ESTE BOLETÍN SE PRODUCE POR ENCARGO DE CIPCA COCHABAMBA

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