Las hortalizas, como el ajo, beterraga, cebolla y zanahoria, son alimentos de seguridad alimentaria, por tanto, de alta prioridad en las pol\u00edticas de fomento por parte del Estado Plurinacional de Bolivia. Estas hortalizas, se producen tradicionalmente en los valles interandinos de Bolivia. En el valle de Cochabamba, considerada como regi\u00f3n tradicional, se produce en el valle bajo -Sipe Sipe, Parotani, Capinota- y valle alto -Mizque, Larasuyu, Punata, etc.-.<\/p>\n
La tecnolog\u00eda de producci\u00f3n en los valles interandinos, en general, es todav\u00eda, tradicional. Aunque, existen algunos elementos, como el uso de maquinaria agr\u00edcola, los fertilizantes y agroqu\u00edmicos, que se utilizan intensivamente.<\/p>\n
Uno de los factores limitantes en la producci\u00f3n de hortalizas en estos agroecosistemas, son las plagas y enfermedades. Aparentemente, el uso intensivo de los suelos para la producci\u00f3n de hortalizas y el uso indiscriminado de semillas, ha llevado a un estado cr\u00edtico a la relaci\u00f3n de la incidencia de plagas y enfermedades y el uso de agroqu\u00edmicos, en general.<\/p>\n
En la actualidad, el uso de insecticidas y fungicidas, para el control de plagas y enfermedades, no es casual. Aunque condenado, pero, vigente. Varias pueden ser las razones, pero una de ellas, esta relacionado con la decisi\u00f3n de los productores, y es que los productores al no tener otras opciones efectivas para combatir a las enfermedades destructivas de los cultivos, se ven obligados al uso de la opci\u00f3n qu\u00edmica. Porque algunas enfermedades requieren de una acci\u00f3n inmediata y de productos con caracter\u00edsticas \u201cespeciales\u201d. Por ejemplo, para aquellas enfermedades que son \u201cdestructivas\u201d, y que son capaces de destruir completamente causando p\u00e9rdidas hasta \u201ctotales\u201d de los cultivos en solo d\u00edas, por ejemplo, el Mildiu o Camanchaca de la cebolla, o, la roya del ajo o la beterraga. O tambi\u00e9n, de aquellas enfermedades del suelo, que pueden destruir a los cultivo\u00e9, incluso antes de la cosecha, cuando aparentemente se va a tener una buena cosecha, por ejemplo, la pudrici\u00f3n del bulbo del ajo, causado por el nematodo Dytilenchus dipsaci.<\/p>\n
Se habla con \u00e9nfasis del uso de otras alternativas de menor impacto ambiental y a la salud humana, por ejemplo, el uso de variedades resistentes, el uso de biocontroladores, el uso de pr\u00e1cticas culturales como el uso de sistemas de riego, etc., sin embargo, la realidad, nos muestra que a\u00fan estas alternativas no tienen la suficiente fuerza como para desplazar el uso de la alternativa qu\u00edmica, que es la tecnolog\u00edas m\u00e1s disponible.<\/p>\n
Entre tanto, resulta necesario, enfatizar las tecnolog\u00edas hacia un uso racional, para ello, el \u201creconocimiento\u201d de las enfermedades y el uso correcto de otras pr\u00e1cticas de control, entre ellas, los fungicidas, ser\u00e1n m\u00e1s efectivas y de menor impacto para alcanzar el objetivo inmediato de reducir las p\u00e9rdidas que causan las plagas y enfermedades.<\/p>\n
Las hortalizas, como el ajo, beterraga, cebolla y zanahoria, son alimentos de seguridad alimentaria, por tanto, de alta prioridad en las pol\u00edticas de fomento por parte del Estado Plurinacional de Bolivia. Estas hortalizas, se producen tradicionalmente en los valles interandinos de Bolivia. En el valle de Cochabamba, considerada como regi\u00f3n tradicional, se produce en el … <\/p>\n