{"id":11664,"date":"2022-10-05T19:12:01","date_gmt":"2022-10-05T23:12:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cebem.org\/?p=11664"},"modified":"2022-10-05T19:12:03","modified_gmt":"2022-10-05T23:12:03","slug":"dia-internacional-de-concientizacion-sobre-la-perdida-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cebem.org\/?p=11664","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional de concientizaci\u00f3n sobre la p\u00e9rdida de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El 19 de diciembre de 2019, la Asamblea General de las Naciones Unidas design\u00f3 el 29 de septiembre como D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, reconociendo que la celebraci\u00f3n de dicho d\u00eda contribuir\u00eda significativamente a sensibilizar sobre la importancia de este problema y sus posibles soluciones en todos los planos y a promover esfuerzos mundiales y medidas colectivas con miras al cumplimiento de la meta&nbsp;12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). (FAO, en l\u00ednea)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una fecha que propicia la reflexi\u00f3n de los diversos actores del sector p\u00fablico (de todas las escalas) y del sector privado, a los fines de buscar alternativas que permita reducir la p\u00e9rdida y desperdicio de alimento y con ello, disminuir la presi\u00f3n sobre los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desperdicio de alimentos, implica numerosos impactos ambientales a lo largo de toda la cadena:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mayor utilizaci\u00f3n de recursos en la producci\u00f3n (aumentando la presi\u00f3n sobre el agua, suelo, energ\u00eda, mano de obra)<\/li><li>Aumento de los residuos que incide sobre las formas de disposici\u00f3n final<\/li><li>La emisi\u00f3n de Gases de efecto invernadero y su contribuci\u00f3n al Cambio Clim\u00e1tico<\/li><li>Aumento de los costos de alimentaci\u00f3n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos datos del estado de situaci\u00f3n nos comparte Naciones Unidas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>A nivel mundial, alrededor del 14% de los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta al por menor. Tambi\u00e9n se desperdician cantidades significativas en la venta al por menor y al nivel de consumo.<\/li><li>Se estima que se desperdicia el 17 % de la producci\u00f3n total mundial de alimentos (11 % en hogares, 5 % en servicios alimentarios y 2 % en la venta al por menor.<\/li><li>Los alimentos que se pierden y desperdician representan el 38 % del uso total de energ\u00eda en el sistema alimentario mundial.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"509\" height=\"339\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png?resize=509%2C339&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-11668\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png?w=509&amp;ssl=1 509w, https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La b\u00fasqueda de soluciones implica el desarrollo de diversas herramientas de gesti\u00f3n ambiental:  normativas, de planificaci\u00f3n, tecnol\u00f3gicas, incentivos econ\u00f3micos y fundamentalmente educativas ambientales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Compartimos el materia de la \u00abGu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas frente al desperdicio alimentario\u00bb de la biblioteca del Ministerio de Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica de Espa\u00f1a, elaborado por el Gobierno de Arag\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"280\" height=\"391\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-1.png?resize=280%2C391&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-11669\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-1.png?w=280&amp;ssl=1 280w, https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-1.png?resize=215%2C300&amp;ssl=1 215w\" sizes=\"(max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuentes consultadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naciones Unidas. Evitar la paradoja del hambre en un contexto de p\u00e9rdida y desperdicio alimentario. Disponible en internet: https:\/\/www.un.org\/es\/observances\/end-food-waste-day<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FAO. Disponible en: https:\/\/www.fao.org\/food-loss-reduction\/news\/details\/es\/c\/1308065\/<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Texto elaborado por Lorena G. Coria para Proyecto de Observatorio Ambiental del CEBEM REDESMA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 19 de diciembre de 2019, la Asamblea General de las Naciones Unidas design\u00f3 el 29 de septiembre como D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, reconociendo que la celebraci\u00f3n de dicho d\u00eda contribuir\u00eda significativamente a sensibilizar sobre la importancia de este problema y sus posibles soluciones en todos los &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/cebem.org\/?p=11664\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":11668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[1462,1774,1478],"class_list":["post-11664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-calendario-ambiental","tag-educacion-ambiental-2","tag-observatorio-ambiental-cebem-redesma","item-wrap"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cebem.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png?fit=509%2C339&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11664"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11677,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11664\/revisions\/11677"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cebem.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}